par Du 23 au 27 janvier 2025, le Sirha a réuni les professionnels de la gastronomie et de l’hôtellerie à Lyon. Un événement incontournable pour les passionnés.
Chaque année impaire, Lyon devient le centre de la gastronomie mondiale grâce au Sirha, le Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. L’édition 2025 a attiré plus de 4 000 exposants et des dizaines de milliers de visiteurs venus du monde entier.
Des distinctions honorables
Parmi les moments forts, les concours emblématiques comme le Bocuse d’Or, où les meilleurs chefs se donnent rendez-vous vous pour un test de créativité, et la Coupe du Monde de la Pâtisserie, véritable vitrine de l’excellence sucrée. Le Salon a également vu l’apparition de nouveautés comme une coupe dédiée aux innovations végétales, reflet des tendances actuelles.
Luxe, raffinement et convivialité au rendez-vous
Le Sirha ne se contente pas d’être une vitrine d’innovations culinaires : il propose une expérience unique, à la fois conviviale et sophistiquée. L’ambiance premium régnait dans les allées, où commerçants et producteurs rivalisaient d’élégance pour accueillir les visiteurs.
Nombre d’entre eux proposaient des dégustations accompagnées de coupes de champagne, reflétant le raffinement et la qualité de leurs produits. Un producteur de caviar confiait : « Ici, chaque visiteur doit se sentir comme un invité de marque, c’est l’esprit du Sirha. » Entre les arômes enivrants des stands et les échanges passionnés, l’atmosphère festive et haut de gamme a marqué les esprits.
Le Sirha 2025 a une nouvelle fois confirmé son statut d’événement phare pour les professionnels et amateurs de gastronomie. À travers ses concours, ses innovations et son ambiance unique, il reflète l’excellence culinaire et les tendances à venir.
Prochain rendez-vous en 2027, pour une nouvelle immersion dans l’univers de la restauration et de l’hôtellerie. Et qui sait, peut-être une autre apparition surprise ? En attendant, Lyon reste, plus que jamais, la capitale mondiale de la gastronomie.
Article écrit par Sam Bursztein
